С няколко години закъснение се включвам в манията AeroPress – кафе машина, изобретена от създателя на модерното Frisbee – Aerobie. Интернета е прав, че най-добрата машина под $1000 долара струва $20.
Кафето е много по-гладко на вкус от френска преса и по-силно от домашно еспресо. Водата се избутва от сгъстен въздух през хартиен филтър, така че смляното кафе има контакт с водата точно 30 секунди и съответно няма горчивина и вкус на изгоряло. Вижте видео как се прави от световния шампион. Идва в комплект с всички тези джаджи (без каничката) и 350 филтъра, които ще ви стигнат за ~1 година.
Взех я от читав ebay магазин за £21 + £5 доставка (паундът в момента е изненадващо нисък). Супер е и за подарък.
Горещо препоръчвам. Следваща стъпка е да си взема мелачка, но май пак ще трябва да се внася. Идеи?
еха, върнал си коментарите и си оправил дизайна, найс
този на видеото наля цяла чаена чаша вода, някакво шварц нещо ли става?
@gradinko – по-вкусно и плътно е от шварц, няма горчивост. И е силно като еспресо.
Burr мелачки има за 100 и нещо лв. в Технополис/Техномаркет. Добре мелят и можеш да си настройваш колко едро.
Сори, Еленко, пиши за всичко друго – за джаджи, за маратон, но не и за кафе.
Или поне не споменавай думата еспресо.
Гледах в youtube няколко различни видео материала – бозата, която се получава от тази преса дори няма „каймак“.
Нищо не казваш и с какво „кафе“ се опитваш да си направиш „кафе“ – определено има голямо значение. Нова Бразилия не е като Illy и обратно.
Иначе – хубава мелачка с ножове няма. Няма как с ножове да получиш хомогенно смляно кафе.
Има с конус или със шайби (не знам как да го преведа), Вторите са по-добри. Потърси „ascaso i-mini“ например.
@BullDog
Къде виждаш да казвам, че е еспресо? И да споменавам марки кафе? Опитвал ли си AeroPress?
Относно мелачката, насочил съм се към Hario Skerton MSCS-2 по бюджетни причини -> http://tmagazine.blogs.nytimes.com/2010/03/26/ristretto-the-daily-grind/
ОК, не казваш, че е еспресо, но го сравняваш с еспресо.
За марките кафе беше по-скоро въпрос. Риторичен.
По-добро кафе (като суровина) = по-добро кафе (като продукт).
AeroPress не съм опитвал и шансовете да опитам не са големи. Не пия шварц.
Имам прилична италианска еспресо машина в къщи, така че ….
За мелачката – на прав път си. Забравих да спомена, че всъщност точно ръчните мелачки (които позволяват регулиране!) могат да извадят най-финото кафе (което става за турско кафе).
Тая гледам, че е с керамични валци, регулира се колко ситно/едро да мели – добре е за парите си.
Иначе, класиката на ръчните мелници май са ей тея: http://www.zassenhaus.com/
Ако не скачаш на най-топ моделите им, цената горе долу е същата.
Хм… твоите стъкларии изглеждат малко по-различни от тези на видеото, поставката човечецът ли си я е направил сам?
@Мартин
Изглеждат различни, защото са на автора на видеото.
Както съм уточнил по-горе: „Идва в комплект с всички тези джаджи (без каничката)“.
Поставката се нарича brewstation и се продава отделно.
батко кво се излагаш с тая помпа за хуй, ако искаш ефтино си еземи една кафеварка
Абе какво говорите без да имате идея ? Кафето, което се прави с пресата е наистина много добро!
Естествено ако сте фенове на еспресото, ще предпочетете скъпа кафе машина.
Но за тия пари пресата прави супер доброто кафе.
А и може за десетина паунда отгоев да си вземете и метален диск филтър и няма да се налага да купувате филтри..
баце, леко на хипстърия ми намирисва тая работа. тва сутринта, когато едвам гледаш и умираш за кафе, ще връткаш ли 20 мин ръчната мелничка и след това ще се набираш ли над некви колби и помпи?
купи си една проста кафе машина за петстин-лестин лева и си свиркай.
абе кафеварки, машини и т.н….. най-бръже стаа нес кайве
Това някакъв хипстърски вариант на турско кафе ли е? Не ти трябва да се охарчваш – ако изровиш джезвето на баба си, даже ще бъде иронично.
Нещо не си падам по накиснато кафе …
Аз за кафе ползвам такава фуния с хартиени филтри:
http://www.amazon.de/Cilio-Kaffeefilter-Gr%C3%B6%C3%9Fe-4/dp/B000N4P5IU/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1363436469&sr=8-1
Става хубаво кафето.
За мелачка съм си набелязал тази, не знам доколко е хубава:
http://www.amazon.co.uk/DeLonghi-KG79-Professional-Burr-Grinder/dp/B002OHDBQC/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1363436553&sr=8-1
Знам един магазин в София, където продават подобен уред за около 16,00 -20,00 лв.
Сигурно всички се сещате за кафеварките тип Moka:
http://en.wikipedia.org/wiki/Moka_pot
Та значи фирмата която произвежда оригинала е „Bialetti“. Сега се продава нов модел на същата, но с клапан, който сработва само при достигане на определено налягане. Тоест имате кафе с каймак почти като скъпа еспресо машина.
Аз не съм я пробвал, но в Интернета доста я възхваляват..
Сравнение между двете тук:
http://www.youtube.com/watch?v=YmjbwcXTGWw
Една качествена кафеварка от добрия стар вид, описан в горния коментар (дето тук ѝ викаме „кубинска“ ама си е баш италианска) за същите пари ще постигне много по-добро налягане от тази чекия :)
революция http://www.youtube.com/watch?annotation_id=annotation_562949&feature=iv&src_vid=I0t7p9L02nA&v=bzb6HcCVbYk
по-добро видео от горното http://vimeo.com/59616927